なめこのかきたま汁
ごま油が香るふわシャキ、トロトロのスープ。
お好みでいりごま、万能ネギを添えて。
【材料】（４人分）
なめこ 100ｇ
絹豆腐 300g
A 水 600㏄
A 塩こしょう 少々
A 醤油 小さじ2
水溶き片栗粉 大さじ1と1/2
卵 2個
ごま油 適量
【作り方】
❶鍋にAの材料を入れて加熱する。ひと煮立ちしたら、絹豆腐をスプーンですくいながら入れます。
A［ 水:600cc 塩こしょう:少々 醤油:小さじ2 ］
❷なめこを加えて混ぜながら煮込み、具材に火が通ったら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れてとろみを付けます。ボウルに卵を割り入れ、Aを加え、混ぜ合わせます。
❸中火にして煮立たせ、溶き卵を少しずつ流し入れます。ごま油を回しかけて完成です。