なめこそぼろ煮
鶏肉のジューシー肉汁とジューシーなめこが絡み合う。
なすとピーマンが全体の味を引き締めます。
優しい味なのに、なめこのとろみで濃厚な味わいを楽しめる一品です。
【材料】（４人分）
肉味噌なめこ 80ｇ
なす 2本
ピーマン 5個
鶏ひき肉 50g
A 味噌 大さじ1
A 砂糖 大さじ1
A 酒 大さじ1
A ごま油 小さじ1
【作り方】
❶なす1㎝厚さの輪切りにします。
ピーマンは縦半分に切って種を除き、2㎝幅に切ります。
❷なすとピーマンを耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりかけてレンジ600Wで3分加熱します。なすとピーマンはザルなどにあげて、ボウルに残った水分は捨てます。
❸耐熱ボウルに鶏ひき肉とAの調味料を入れて、よく混ぜます。
A［ 味噌:大さじ1 砂糖:大さじ1 酒:大さじ1 ごま油:小さじ1 ］
❹③に、②のなすとピーマン、肉味噌なめこを加えて和える様に混ぜます。
ふんわりラップをかけて、レンジ600Wで2分加熱し、完成です。