【材料】湯呑４つ分
無調整豆乳 300ml
白だし（醤油やめんつゆでも）：
小さじ４（湯呑一つに小さじ１ずつ）
黒酢：小さじ４（上に同じ）
温泉卵 ２個（湯呑に各半個分ずつ）
肉味噌なめこ 小さじ４
小ねぎ お好みで
【作り方】
湯呑にそれぞれ、温泉卵を半個分、白だし小さじ１、黒酢小さじ１を入れる
豆乳を火にかけ弱火で温める
沸騰直前で火からおろして均等に湯呑に回し入れる
固まるまで少し待つ
揺らしてみて表面がふるふると固まったら
肉味噌なめこを乗せて、小ねぎを散らす
混ぜながらどうぞ
おかずとしても、汁物のようなポジションにも、お酒にも♪