なめニラ玉

なめニラ玉

なめこと卵は相性抜群。

今回は、お手軽でついつい作りたくなってしまうニラ玉になめこを入れてみました。

なめこの食感と風味がアクセントになって、クセになるおいしさ。

【材料】（４人分）

なめこ　200ｇ

ニラ　100g

溶きたまご　2個分

A　酢　小さじ1

A　塩こしょう　小さじ1/2

B　すりおろしにんにく　小さじ2

B　オイスターソース　大さじ2

B　鶏がらスープの素　小さじ2

ごま油　小さじ4　※２回に分けて使います。

【作り方】　　　

❶ニラは3cm幅に切る。

　なめこはあらかじめ解凍して汁気を切っておきます。

❷ボウルに卵を割り入れ、Aを加え、混ぜ合わせます。

　A［　酢:小さじ1　塩こしょう:小さじ1/2　］

❸中火で熱したフライパンにごま油をひき、②の卵を入れたら、箸でかき混ぜ、卵がふんわりしたら一旦取り出します。

❹中火で熱したフライパンにごま油をひき、ニラとなめこを炒めます。

❺ニラが鮮やかな緑色になり、なめこに火が通ってきたら、Bと③で炒めた卵を加え、味が馴染んだら火を止めます。

　B［　すりおろしにんにく:小さじ2　オイスターソース:大さじ2　鶏がらスープの素:小さじ2　］

❻お皿に盛り付けて完成です。