なめニラ玉



なめニラ玉



なめこと卵は相性抜群。

今回は、お手軽でついつい作りたくなってしまうニラ玉になめこを入れてみました。

なめこの食感と風味がアクセントになって、クセになるおいしさ。



【材料】(4人分)

なめこ 200g

ニラ 100g

溶きたまご 2個分

A 酢 小さじ1

A 塩こしょう 小さじ1/2

B すりおろしにんにく 小さじ2

B オイスターソース 大さじ2

B 鶏がらスープの素 小さじ2

ごま油 小さじ4 ※2回に分けて使います。

   


【作り方】   

ニラは3cm幅に切る。

 なめこはあらかじめ解凍して汁気を切っておきます。


ボウルに卵を割り入れ、Aを加え、混ぜ合わせます。

 A[ 酢:小さじ1 塩こしょう:小さじ1/2 ]


中火で熱したフライパンにごま油をひき、②の卵を入れたら、箸でかき混ぜ、卵がふんわりしたら一旦取り出します。


中火で熱したフライパンにごま油をひき、ニラとなめこを炒めます。


ニラが鮮やかな緑色になり、なめこに火が通ってきたら、Bと③で炒めた卵を加え、味が馴染んだら火を止めます。

 B[ すりおろしにんにく:小さじ2 オイスターソース:大さじ2 鶏がらスープの素:小さじ2 ]


お皿に盛り付けて完成です。

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