
なめオクラ
なめことオクラのねばねばレシピ。
オクラで彩のある一品に。
鰹節はたっぷりがおすすめ。
【材料】(4人分)
オクラ 3本
なめこ 100g
A だし汁 50cc
A しょうゆ 大さじ2
A みりん 大さじ1
A 砂糖 小さじ1
鰹節 4g程度
【作り方】
❶オクラは塩ずりし、沸騰したお湯で2分ほど茹でたらザルにあけ、流水で冷まします。茹でたオクラを5mm~1cm幅に切ります。
❷鍋になめこと調味料Aを加え10分ほど煮ます。煮えたら粗熱を取ります。
A[ しょうゆ:大さじ2 料理酒:大さじ1 みりん:大さじ1 ]
❸オクラとなめこ、鰹節を加えて混ぜます。お好みで醤油を少し加えるとしっかりめの味に。
❹お皿に盛り付けて完成です。
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