なめこのかきたま汁

更新日:2021年11月8日




なめこのかきたま汁



ごま油が香るふわシャキ、トロトロのスープ。

お好みでいりごま、万能ネギを添えて。



【材料】(4人分)

なめこ 100g

絹豆腐 300g

A 水 600㏄

A 塩こしょう 少々

A 醤油 小さじ2

水溶き片栗粉 大さじ1と1/2

卵 2個

ごま油 適量

   


【作り方】   

鍋にAの材料を入れて加熱する。ひと煮立ちしたら、絹豆腐をスプーンですくいながら入れます。

 A[ 水:600cc 塩こしょう:少々 醤油:小さじ2 ]


なめこを加えて混ぜながら煮込み、具材に火が通ったら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れてとろみを付けます。ボウルに卵を割り入れ、Aを加え、混ぜ合わせます。

 


中火にして煮立たせ、溶き卵を少しずつ流し入れます。ごま油を回しかけて完成です。

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