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「肉味噌なめこ」を使った おかずおぼろ豆腐



【材料】湯呑4つ分


無調整豆乳 300ml

白だし(醤油やめんつゆでも):

小さじ4(湯呑一つに小さじ1ずつ)

黒酢:小さじ4(上に同じ)

温泉卵 2個(湯呑に各半個分ずつ)

肉味噌なめこ 小さじ4

小ねぎ お好みで


【作り方】

湯呑にそれぞれ、温泉卵を半個分、白だし小さじ1、黒酢小さじ1を入れる

豆乳を火にかけ弱火で温める

沸騰直前で火からおろして均等に湯呑に回し入れる

固まるまで少し待つ

揺らしてみて表面がふるふると固まったら

肉味噌なめこを乗せて、小ねぎを散らす

混ぜながらどうぞ


おかずとしても、汁物のようなポジションにも、お酒にも♪



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