
【材料】分量(2〜3人前)
米:2合
水:2合分
白だし:大さじ1
酒:大さじ1
甘塩鮭1切れ
舞茸 小1パック
なめこのなめたけ 45g
小ねぎ 少々
黒胡椒 少々
バター 1かけ
【作り方】
研いで浸水させた米を炊飯器(土鍋)へ
分量の水と白だし(白だしがなければ顆粒だしと塩少々、大さじ1の水)
酒を加え、鮭をのせる。(生鮭の場合は少し塩を加える)
舞茸は手でほぐして、なめこのなめたけを加えて炊飯。
炊き上がったら、鮭の皮と骨を取り除く
ひとかけのバターと黒胡椒を挽いて
しゃもじで全体をさっくり混ぜる。
お好みで小ねぎを散らして完成
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