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「なめこのなめたけ」 鮭と舞茸の炊き込みごはん





【材料】分量(2〜3人前)


米:2合

水:2合分

白だし:大さじ1

酒:大さじ1

甘塩鮭1切れ

舞茸 小1パック

なめこのなめたけ 45g

小ねぎ 少々

黒胡椒 少々

バター 1かけ


【作り方】

研いで浸水させた米を炊飯器(土鍋)へ

分量の水と白だし(白だしがなければ顆粒だしと塩少々、大さじ1の水)

酒を加え、鮭をのせる。(生鮭の場合は少し塩を加える)

舞茸は手でほぐして、なめこのなめたけを加えて炊飯。


炊き上がったら、鮭の皮と骨を取り除く

ひとかけのバターと黒胡椒を挽いて

しゃもじで全体をさっくり混ぜる。

お好みで小ねぎを散らして完成

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